Locanda Pietracavalla
Cuciniamo quel che la natura offre
Ti diamo il benvenuto alla Locanda Pietracavalla, perfetto punto di incontro per gli amanti della carne, cucinata con passione ed esperienza e servita nella cornice esclusiva di una location da sogno, con vista sul Lago di Garda.
La nostra cucina
Aperti quasi tutto l’anno ti aspettiamo per proporti i migliori prodotti della terra. Siamo appassionati ristoratori e conosciamo molto bene gli animali e la qualità delle carni. Per questo selezioniamo con cura, cercando di portare nel menù, che aggiorniamo durante le stagioni, le prelibatezze del periodo.
Etica, bellezza e natura
Alla Locanda Pietracavalla crediamo che il gusto migliore sia quello offerto dal connubio tra la bellezza per gli occhi e il piacere del palato.
Per questo offriamo un’esperienza che va aldilà del mero aspetto gastronomico. Per esempio alla domenica le famiglie amano arrivare un po’ prima del pranzo per permettere ai bambini di fare una lunga passeggiata tra i nostri orti, oliveti, vigneti, frutteti e allevamenti di animali, che abbiamo tutt’intorno.
Il nostro allevamento è alla ricerca del miglior prodotto da presentarti, per questo spesso incrociamo razze pregiate come angus, blu belga, piemontesi ed altre.
Produciamo la totalità dei salumi che serviamo al ristorante. Inoltre andiamo a selezionare e controllare le carni che non alleviamo direttamente, richiedendo l’osservanza dei nostri alti standard qualitativi (come ad esempio per il caso della frollatura).
Ci serviamo solo di materie prime del territorio, premiando i piccoli produttori locali, come ad esempio il nostro amico casaro e allevatore Gabriele, da cui provengono i formaggi caprini.
Il forno Josper
Molto più di una semplice cottura a carbone
Nato in Spagna poco prima degli anni Settanta, il forno Josper è a tutti gli effetti una leggenda nel mondo della gastronomia alla brace.
Si tratta di un forno a brace che si presenta come un barbecue chiuso. È composto da una zona per il carbone, una per la cottura e da un sistema di tiraggio regolabile.
Grazie a quest’ultimo si riesce ad alzare o abbassare la temperatura agendo direttamente sulla fiamma e sulla conseguente temperatura all’interno della camera.
Il risultato è una perfetta cottura della carne, che regala una golosa crosticina esterna e un interno succoso.
Aldilà della cottura, la particolare cottura nel forno a brace conferisce ai cibi anche un sapore inconfondibile, con piacevoli note affumicate, apprezzatissime dai nostri ospiti.
Il tuo ristorante sul Lago
Perfetto come cornice per le cene più memorabili
Stai organizzando un pranzo o una cena speciale e cerchi una location che sorprenda i tuoi ospiti? Allora scegli la Locanda Pietracavalla, molto più di un ristorante con vista sul Lago di Garda, ma un’autentica esperienza, immersa nella natura.
Ci troviamo a qualche minuto d’auto dalle sponde del Lago di Garda, ma in posizione panoramica, così potrai godere dei tuoi momenti al ristorante tra i piaceri del palato e la bellezza che riempie gli occhi!
Pranzi e cene a tema
Passa ogni tanto a controllare il nostro sito perché, in base al periodo, organizziamo serate speciali con menù ad hoc oppure promozioni.
San Valentino, Carnevale, la cena argentina, quella a tema funghi, Happy Pizza o altro ancora! Non mancano momenti di divertimento e allegria, qui in Locanda!
Per restare aggiornato comodamente puoi dare un’occhiata all’apposita sezione dedicata agli eventi oppure iscriverti alla nostra Newsletter
L’emozione di dormire in un ranch
Vuoi fermarti anche per la notte? Scopri le nostre camere
Il ristorante è il perfetto complemento dell’ospitalità del mondo Pietracavalla, che accoglie i viaggiatori anche nelle suggestive camere del Ranch.
Ne abbiamo di diverse tipologie, ideali per soggiorni vista Lago di Garda.
Consulta il sito ufficiale del ranch e lasciati ispirare oppure contattaci senza impegno per eventuali domande o preventivi personalizzati.
Dove siamo
Location esclusiva, immersa nella natura
Ci troviamo nella natura incontaminata, in loc. Castelletto a Polpenazze del Garda (BS).
Siamo lontani dal traffico, immersi nella natura dove sorgono gli orti, gli oliveti, i vigneti, i frutteti e gli allevamenti dai quali proviene la maggior parte dei prodotti che potrai gustare qui.
Per raggiungerci puoi seguire questi consigli: dalla rotonda di Polpenazze del Garda prosegui in direzione Gavardo Muscoline.
Dopo circa 800 metri troverai sulla tua sinistra un monumento dedicato alla Prima Guerra Mondiale e un cannone. Fai riferimento alla freccia indicante Castelletto, prendi quella strada e prosegui dritto fino ad oltrepassare il piccolo borgo di Castelletto.
Dal borgo prosegui dritto in salita: ci troviamo dopo 600 metri, in cima alla collina.
Non prendere mai strade sterrate!
Eventi e serate speciali
Non mancare: consulta spesso questa sezione!
Al momento non ci sono Eventi in programma!
Contattaci direttamente per avere maggiori informazioni.
